Chianti d'Autunno 2012



novembre

sabato 3

CASTELLINA IN CHIANTI
Ore 17.00
Museo Archeologico del Chianti Senese
Unguenti e oli profumati: il senso degli Etruschi per la bellezza
Simona Rafanelli (Museo Archeologico “I. Falchi” Vetulonia), Paola Spaziani (Museo Archeologico e d’Arte della Maremma, Grosseto).

venerdì 9

S. CASCIANO IN VAL DI PESA
Ore 17.30
CNA di San Casciano - Via del Cassero, 23
I frutti... delle mani.
Manualità e creatività dell’artigianato fiorentino. Artigianato e arte a confronto

CNA Sud-Est fiorentino e CNA Arte presentano un’esposizione di manufatti dell’artigianato e una mostra pittorica.
L’iniziativa rimane aperta nei giorni sabato 10 e domenica 11 novembre dalle ore 15.30 alle ore 19.00. Info: 335 1297675, ffossi@firenze.cna.it.

sabato 10

CASTELLINA IN CHIANTI
Ore 17.00
Museo Archeologico del Chianti Senese
Olio d’oliva e cosmesi dall’antichità a oggi
Manuela Nelli (Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella, Firenze).

CASTELNUOVO BERARDENGA
Ore 9.45
Museo del Paesaggio
Visita guidata al centro storico e al Museo del Paesaggio con degustazione di olio

domenica 11

CASTELLINA IN CHIANTI
Dalle ore 16.00
Via Ferruccio
Sapori d’Autunno: olio nuovo, castagne e vino novello
Degustazioni a cura dell’associazione Castellina Pro Caritas.

CASTELNUOVO BERARDENGA
Certosa di Pontignano
Giornata europea dell’Enoturismo
Ore 15.00/19.00 Degustazioni vini e prodotti del territorio.
Ore 15.30 Tavola rotonda su vino e turismo.

sabato 17

GREVE IN CHIANTI
Dalle ore 19.00
Frantoio Pruneti (San Polo in Chianti)
Frantoio in Musica
Aperitivo con olio nuovo ed abbinamenti gastronomici. Musica dal vivo. Euro 10,00 a persona. Prenotazione obbligatoria (Tel. 055 8555091, e-mail frantoio@pruneti.it).

BARBERINO VAL D’ELSA, S. CASCIANO IN VAL DI PESA, TAVARNELLE VAL DI PESA
I piaceri del gusto in fattoria
Degustazioni e percorsi formativi sul tema “Conoscere l’olio in tutte le sue fasi, dalla produzione al consumo”.
Le iniziative “Frantoi aperti nel Chianti” si terranno nei seguenti orari: Comune di San Casciano dalle ore 11.00; Comune di Tavarnelle dalle ore 15.00; Comune di Barberino dalle ore 17.30.
A termine, sarà offerta una degustazione guidata dei Vini della Fattoria.
Partecipazione gratuita; prenotazione obbligatoria entro le ore 11.00 di venerdì 16 novembre (tel. San Casciano 055 8256341-42; Tavarnelle 055 8050822-24; Barberino 055 8052214-18). Programma completo ed Info: www.tavarnellechiantidavivere.it, www.sancascianovp.net, www.barberinovaldelsa.net

domenica 18

GREVE IN CHIANTI
Ore 10.00/18.00
Via delle Capanne/Piazza Matteotti
Degustazione Olio nuovo presso “La cantina dei produttori Lamolesi”
Visita delle cantine su appuntamento (Tel. 055 8546167).

BARBERINO VAL D’ELSA, S. CASCIANO IN VAL DI PESA, TAVARNELLE VAL DI PESA
I piaceri del gusto a palazzo
In occasione della 7° Edizione di “Olio Sapiens” Palazzo Malaspina, nel cuore storico di San Donato in Poggio, in collaborazione con i Comuni di Barberino e di San Casciano, ospita tra le sale del Palazzo esposizione e degustazione delle specialità agroalimentari, della produzione di alta qualità delle Fattorie e delle Aziende agricole e delle eccellenze dell’artigianato locale.
Nella saletta del Palazzo Malaspina si svolgerà l’incontro informativo sul tema: “Agricoltura multifunzionale: le opportunità per i giovani nel mondo rurale”.
Programma completo ed info: www.tavarnellechiantidavivere.it. Riferimenti telefonici: URP Tavarnelle 055 8050824 – Palazzo Malaspina 055 8072338

quinto quarto



barberino val d'elsa

TRATTORIA IL FRANTOIO
Via Matteotti, 33 - Margialla
Tel. 055 8074244
Chiuso il lunedì
* Fettunta, crostini
* Ribollita oppure farro con i fagioli
* Trippa alla fiorentina oppure ossobuco, contorno a piacere
* Cantuccini con vinsanto
* Bevande escluse
Euro 20,00

castellina in chianti

ALBERGACCIO
Via Fiorentina, 63
Tel. 0577 741042
Chiuso la domenica
* Animelle di vitello, sfoglie di mele appassite su neccio di castagne
* Maccheroncini fatti a mano al sugo di inzimino di lampredotto, filetti di peperone piccante e scaglie di pecorino stagionato
* Pancetta di Vitellone Chianino IGP: la nostra interpretazione con salsa al vinsanto, crudità di verdure ed insalata di cipolle cotte sotto cenere
* Lo Zuccotto Toscano (farcito di ricotta) con zabaione montato profumato al vinsanto
* Acqua minerale compresa, caffetteria esclusa
Euro 50

LA LEGGENDA DEI FRATI
Loc. Casina Dei Ponti
Tel. 0577 301222
Chiuso il lunedì
* Pappardelle con ragù delle vacche maremmane, pecorino piccante
* Stracotto al chianti con tortino di carote e ginger
* Torta della nonna con gelato alla birra
* Acqua e caffè inclusi
Euro 40

OSTERIA ALLA PIAZZA
Loc.La Piazza, 7
Tel. 0577 733580
* Crostone lardo e fagioli con bruschetta all’olio nuovo e fegatini
* Minestrone di verdure, risotto ai carciofi
* Ossobuco e patate rosolate
* Cantuccini e vinsanto
* Acqua, caffè ed un calice di vino Chianti inclusi
Euro 30

RISTORANTE LA TORRE
Piazza del Comune, 15
Tel. 0577 740236
* Zuppa del Magnifico, insalata di trippa e soppressata con gli agrumi e l’olio extravergine, Involtini di cavolo alla contadina, crostini neri inzuppati nel brodo e collo di gallina ripieno
* Pasta con il pan sotto o “della miseria”, salsa di rigaglie con i Ravioloni ripieni di lampredotto
* Bistecchine di fegato alla salvia agliata con i ceci olio rosmarino e pancetta
* Lingua di bue al vinsanto del Chianti Classico in dolce forte con le cipolline
* Dolcetti della tradizione autunnale
* Vino escluso, ogni 10 commensali uno non paga
Euro 30

OSTERIA LA CHIANTINA
Via IV Novembre, 102
Tel. 0577 741495 - 335 7267783 - 347 0953297
Aperto il venerdì, il sabato e la domenica
* Soppressata al forno con ceci al rosmarino e pane alla salvia e olio nuovo, il crostino toscano “come lo vedo io”
* Zuppa di patate alla frantoiana, pici unti alle briciole in sugo all’aglio
* Trippa tiepida in insalata con pomodorini da brodo al forno, tagliata di stinco di manzo con mostarda di cipolle al chianti e pere
* Biscotti di frolla all’uva passita con zabaione bruciato e gelato antica delizia
* In abbinamento 3 bicchieri di vino: Chianti Classico, Chianti Classico Riserva e vinsanto
* Caffè incluso
Euro 30

OSTERIA IL RE GALLO
Via Toscana, 1
Tel.0577 742000
Aperti dal 2 all’11 novembre
* Crostone di fegatini al vinsanto oppure antipasto del contadino
* Zuppa di ceci e porcini oppure pici al coniglio
* Trippa alla fiorentina con fagioli al fiasco oppure spezzatino di manzo della “Nonna Rosa”
* Dolce del giorno
* Acqua, caffè ed ¼ vino Castello di Vicchiomaggio inclusi
Euro 22

OSTERIA PASTA E CECI
Via di Croce Fiorentina, 32/34
Tel. 0577 741482
* Gran vassoio con buristo, soprassata, rigatino, e crostoni di pane casereccio al cavolo nero ed ai fagioli cannellini
* Zuppa di ceci e cavolo nero con pane croccante, pici ubriachi (con porri e vino rosso)
* Spiedino di fegatello di maiale con purea saporita, lampredotto con verdure e salsa piccante e verde
* Ampia scelta dei dolci della Sonia, vinsanto Chianti
* Acqua, caffè e vino rosso Fonte dei Gigli az. Gattavecchi di Montepulciano inclusi
Euro 25

RISTORANTE PIZZERIA GRIGNANO
Loc.Santa Maria a Grignano
Tel. 0577 738925
* Crostini di polenta con sugo di fegatini al vinsanto di Casavico o trippa condita con pane agliato
* Tagliatelle anima e cuore (animelle e cuori di fegatini) o minestra di cavolo nero o fagioli
* Ossibuchi alla senese o coratella d’agnello
* Budino di semolino o mele cotte in forno
* Vino e bevande escluse
Euro 20

RISTORANTE PIZZERIA TRE PORTE
Via Trento e Trieste, 4/8
Tel. 0577 741163
* Fantasia di crostini oppure flan di carciofi con fonduta di pecorino di Pienza
* Ribollita oppure sedanini al ragù bianco di Cinta Senese
* Ossobuco alla Senese oppure coniglio ripieno con spinaci saltati
* Patate arrosto
* Tortino di cioccolato caldo
* Acqua, caffè ed un calice di vino Chianti inclusi
Euro 25

castelnuovo berardenga

LA TAVERNA DELLA BERARDENGA
Via del Chianti, 70/74
Tel. 0577 355547
Chiuso il lunedì
* Crostone all’olio nuovo e crostone al cavolo con olio nuovo
* Pici cacio e pepe
* Tagliata alla rucola con fagioli all’olio nuovo
* Dolce a scelta dalla carta dei dolci giornaliera
Euro 25

LA LOCANDA DI TOMMASO
Tel. 0577 355411
È gradita la prenotazione
* Stufato di zucca gialla con polenta fritta e tartufo
* Tagliatelle fatte a mano impastate alla farina di castagne del Monte Amiata con funghi porcini e taccole
* Quaglietta disossata con olive nere, capperi e pomodori secchi
* Cremino di ricotta fresca delle Crete Senesi e cachi
* Acqua, caffè ed un calice di Chianti Classico inclusi
Euro 30

gaiole in chianti

TRATTORIA GROTTA DELLA RANA
Loc. San Sano
Tel. 0577 746020
Chiuso il mercoledì
* Bruschetta mista oppure affettati misti
* Pici al pecorino e capocollo oppure ribollita
* Peposo oppure trippa
* Torta di mele
* Bevande escluse
Euro 25

LO SFIZIO DI BIANCHI
Via Ricasoli, 44/46
Tel. 0577 749501
Chiuso la domenica tranne domenica 4 novembre
* Crostini toscani oppure fettunta all’olio nuovo
* Ribollita oppure pici all’aglione
* Trippa alla fiorentina con cavolo nero oppure bistecca d maiale con fagioli
* Panello con l’uva oppure cantuccini
* ½ lt. acqua, caffè ed ¼ lt. vino della casa inclusi
Euro 20

OSTERIA DEL CASTELLO
Loc. Madonna a Brolio
Tel. 057 730290
Chiuso il giovedì
* Tortino di gobbi con salsa al pecorino, insalatina di puntarelle, animelle e zucca gialla
* Caserecce cacio, pepe, trippa e gamberi, tortelli di lampredotto con salsa al prezzemolo
* Coda di vitello brasata al chianti di brolio, contorni di stagione
* Mousse alle castagne
* Acqua, caffè, una selezione di vini del Brolio inclusi
Euro 35

greve in chianti

TRATTORIA DI’ BORGO
Via Domenico Giuliotti, 5
Tel 055 8546130
Chiuso il venerdì sera
* Crostini neri con la milza e sformato di fagioli all’olio nuovo
* Minestra di riso, verza e lampredotto oppure spaghetti della Trattoria
* Involtini nella verza oppure rollè di pancia di vitello con cipolle al forno oppure fagioli all’olio
* La nostra torta al cioccolato
* Acqua, caffè ed una bottiglia di Chianti inclusi
Euro 27

LA CASTELLANA
Via Montefioralle, 2
Tel 055 853134
Chiuso il lunedì
* Trilogia di bruschette: pomodoro, lardo e tartufo, fagioli cannellini all’olio nuovo
* Pappa al pomodoro all’olio nuovo
* Peposo all’imprunetina e verdure grigliate
* Panna cotta ai frutti di bosco
* Bevande escluse, offerto bicchierino di grappa o limoncello
Euro 25

ENOTECA FUORI PIAZZA
Via 1° Maggio, 2
Tel 055 8546313
Chiuso il lunedì
* Salumi di zona e crostini di milza oppure pan di fegati con lardo
* Stracci al sugo di carne oppure zuppa di riso e cavolo nero
* Trippa alla fiorentina oppure spezzatino di muscolo e olive con fagioli
* Formaggi misti di zona oppure castagnaccio
* Acqua e caffè inclusi
Euro 25

GIOVANNI DA VERRAZZANO
Piazza Matteotti, 28
Tel 055 853189
Chiuso il lunedì
* Crostini di fegatini oppure cavolo nero con le fette
* Ribollita oppure minestra di fagioli oppure pappardelle sulla nana
* Stracotto al Chianti Classico oppure lesso con le cipolle oppure spezzatino di’Pelliccia con contorno di fagioli
* Schiacciata con l’uva oppure formaggio biologico con l’olio nuovo
* Acqua, caffè ed un bicchiere di vino Chianti Classico inclusi
Euro 30

OSTERIA MANGIANDO MANGIANDO
Piazza Matteotti, 80
Tel 055 8546372
Chiuso il giovedì
* Crostone cavolo nero, fagioli e lampredotto all’olio nuovo
* Paccheri con zafferano del Chianti, parmigiano di vacca bianca modenese e tarese del Valdarno
* Trippa alla grevigiana
* Dolci a scelta dal menu
* Acqua, caffè ed una bottiglia di vino della casa ogni 2 persone inclusi
Euro 25

LA MARTELLINA
Via di Pancole, 1
Tel 055 858348
Aperto tutte le sere, la domenica ed i festivi anche a pranzo
* Crostone di fagioli zolfini e cipolla di Certaldo
* Polliciotti di farro al cavolo nero
* Peposo alla fornacina con contorno di patate
* Zuccottino alla fiorentina
* Acqua, caffè ed un calice di Chianti Classico la Presura inclusi
Euro 25

BOTTEGA DEL MORO
Piazza Trieste, 14r
Tel 055 853753
Chiuso il martedì
* Animelle e pinzimonio
* Crema di zucca con gli zoccoli
* Zampa alla fiorentina e fagioli lessi
* Piatto di pecorini oppure Tiramisù
* Acqua, caffè ed ¼ vino rosso toscano igt2009 Casanova inclusi
Euro 28

RISTORO LA PIAZZETTA
Piazza delle Cantine
Tel 335 8470982
Aperto tutti i giorni a pranzo. Chiuso il sabato e la domenica
Cena su prenotazione
* Lasagne al ragù o alle verdure
* Ribollita
* Trippa alla fiorentina con contorno a scelta
* Macedonia
* Acqua ed un bicchiere di vino inclusi
Euro 15

CANTINETTA SASSOLINI
Piazza Ricasoli, 2 - Loc Panzano
Tel 055 8560142
Chiuso il mercoledì
* Capofreddo e crostini neri
* Zuppa di cavolo nero e zampucci
* Spezzatino di guancia con spinaci
* Castagnaccio
* Bevande escluse
Euro 25

IL CAMINETTO DEL CHIANTI
Via della Montagnola, 52 – Strada in Chianti
Tel 055 8588909
Chiuso il martedì tutto il giorno ed il mercoledì a pranzo
* Crostone con lardo di colonnata
* Risotto con zafferano del Chianti
* Peposo
* Cantuccini con vinsanto
* Acqua, caffè ed ¼ di vino a persona inclusi
Euro 30

LOCANDA IL GALLO
Via Lando Conti, 16
Tel 055 8572266
Chiuso il martedì
* Crostini e crostoni rinascimentali e bruschette
* Polenta ai profumi di bosco e pecorino di Grotta oppure brasato al Chianti e miele con verdure stufate al pepe
* Tortino alle mandorle e fichi con crema al vinsanto
* Chianti Classico DOCG bello stento 2009 Tenute Triacca
Euro 29

NERBONE DI GREVE
Piazza Matteotti
Tel 055 853308
Chiuso il martedì
* Crostino di poppa
* Zuppa lombarda o minestra cavolo nero e fagioli
* Zampa alla parmigiana o stufato di lingua e carciofi
* Pere cotte al vino e cioccolata
* Acqua e caffè inclusi
Euro 30

LA PAGLIETTA
Via S. Lavagnini, 14 – S. Polo in Chianti
Tel 055 855382
Sempre aperto
* Insalatina di radicchio, soprassata e fagioli
* Pici all’anatra o ribollita
* Tagliata di pollo con broccoletti all’olio nuovo
* Fagottini di mele e crema
* Acqua e caffè inclusi
Euro 20

s. casciano in val di pesa

ANTICA FIASCHETTERIA DEL CHIANTI
Piazza Pierozzi, 24
Tel. 055 820314
Chiuso il mercoledì
* Crostone di fagioli coco e lardo di colonnata DOP oppure antipasto con salumi artigianali locali, crostino toscano e pecorino locale
* Zuppa di cipolle di Certaldo DOP oppure risotto al pecorino muffone di Castelsangimignano
* Stufato di lampredotto e patate oppure guanciale di vitellone alla salsa di mele renette e cipolla di Certaldo DOP
* Pere cotte al vino Chianti oppure cantuccini con vinsanto di zona secco o amabile
* Acqua e ½ litro di vino della casa inclusi
Euro 25

OSTERIA CAFFÉ DEL POPOLANO
Via Machiavelli, 34 -Tel. 055 8228405
Chiuso il mercoledì
* Crostone con la “poppa” oppure insalatina di trippa
* Tortelli al lampredotto in salsa verde oppure crema di zucca gialla con sfilacci di guancia
* Animelle alle mandorle e vinsanto oppure hamburgher di lombatello oppure stufato di quinto quarto
* Contorno a scelta
* Dessert, dolci, formaggio, cantucci e vinsanto
* Acqua, caffè ed un bicchiere di vino della casa inclusi
Euro 30

CANTINETTA DEL NONNO
Via IV Novembre, 18 - Tel. 055 820570
Chiuso il mercoledì
* Fettunta all’olio nuovo, insalata di lingua con cipolla oppure insalata di nervetti con verdure e frutta secca oppure bruschetta al lardo
* Pasta e ceci oppure reginette al sugo di stracotto di guancia
* Trippa alla fiorentina con fagioli cannellini oppure francesine (lesso rifatto con cipolla) con verdure saltate oppure peposo alla fornacina con patate lesse
* Castagnaccio oppure cantucci e vinsanto
* Acqua e caffè inclusi
Euro 25

RISTORANTE CASALTA
Via Certaldese, 14/16
Tel. 055 8248254 - 393 9933196
Chiuso il lunedì
* Insalatina di fagioli cannellini e soprassata all’olio nuovo
* Minestrone di riso e lampredotto
* Abbuffata di frittura di frattaglie: trippa, lingua cotiche, cervello con contorno di verdure miste di stagione fritte
* Dessert casereccio
* Acqua, caffè e vino Chianti DOCG inclusi
Euro 20

TRATTORIA DA PORDO
Via Valigondoli, 50
Tel. 055 821038 - 331 5268151
Chiuso il lunedì ed il martedì
* Crostini di lingua, insalata di nervetti
* Risotto lampredotto e cavolo, penne trippate
* Stracotto di guanci di vitello con purè di patate, lampredotto in inzimino
* Torta di pere e cioccolato, cantuccini con vinsanto
* Acqua, caffè ed ¼ di rosso della casa e inclusi
Euro 25

RISTORANTE PIZZERIA LA BOTTE
Via Borromeo, 154
Tel. 055 8249029
* Carpaccino di lingua con rucola e grana, baccalà mantecato con olio nuovo
* Lampredotto al vino rosso, lampredotto ai porri
* Dessert, dolci, formaggio
* Bevande incluse
Euro 20

LA TENDA ROSSA
P.zza del Monumento, 9/14 - Loc. Cerbaia in Val di Pesa
Tel. 055 826132
Chiuso la domenica tutto il giorno ed il lunedì a pranzo
* Crostino toscano spalmabile
* Cappelletti di lampredotto piccanti con salsa verde
* Evviva i funghi
* Schiacciata con l’uva, piccola pasticceria
* Vino dalla carta a scelta
Euro 65 bevande escluse
Euro 95 con abbinamento di vini

LA TRATTORIA DEL PESCE
Via Cassia, 124 - Loc. Bargino
Tel. 055 8249045
Chiuso il lunedì
* Passato di zucca gialla e gamberetti rosa, involtino di pesce spada con cavolo cappuccio, crostone di cavolo nero, calamaretti e olio nuovo
* Gnocchi fatti in casa alla rapa rossa in salsa di aluzzi
* Mini cacciucco della trattoria
* necci di castagne con ricotta di Corzano e paterno e miele monofiori
* Acqua e caffè inclusi
* Vini proposti: vernaccia di S. Gimignano Guicciardini Strozzi (euro 2,50); Rosè Belguardo Mazzei Syrah e Sangiovese (euro 3,00); rosso Chianti Classico Rodano 2007 Riserva (euro 4,00)
Euro 45

TRATTORIA DI’ SOR PAOLO
Via Cassia per Firenze, 38/40
Tel. 055 828402
Chiuso il martedì e il lunedì a pranzo
* Fettunta cavolo nero con olio nuovo (a confronto con 4 diversi frantoi), buristo di Gaiole e soprassata di Cinta Senese fatta da noi, trisse di crostini di quinto quarto (poppa, fegato, milza e budellina)
* Zuppa lombarda e penne strascicate sui’ lampredotto e la matrice
* Stufatino di guancia di vitello con olive nere e patate in umido alla frantoiana
* Castagnaccio con la ricotta di corzano
* Acqua minerale Panna o S. Pellegrino, caffè ed un bicchiere 250 ml. di vino della casa (locale 12°) inclusi
Euro 28

RISTORANTE VILLA BORROMEO
Via Borromeo, 110
Tel. 055 8290118
Chiuso il lunedì ed il martedì a pranzo
* Assaggi di fettunte e zolfini all’olio nuovo
* Vol au vent alle animelle, sformatino di fegato al vinsanto
* Pasta e fagioli oppure rigatoni all’imprunetina oppure tortelli di patate al ragù bianco
* Stracotto al cavolo nero oppure rognone trifolato oppure cervello e carciofi in cartoccio
* Pasta dolce oppure castagnaccio oppure pecorino alla piastra
* Acqua, caffè e grappa del Chianti inclusi
Euro 30

tavarnelle val di pesa

OSTERIA LA GRAMOLA
Via delle Fonti, 1 - Tel. 055 8050321 - 3386039356 - Chiuso il martedì
* Cavolo nero a fette
* Crema di porri e patate con crostini al pecorino
* Trippa alla fiorentina
* Pere al profumo di vino e vinsanto di Caratello
* Una bottiglia d’acqua ed un bicchiere di vino inclusi
Euro 25

PIZZERIA LA VECCHIA FONTE
Via B. Naldini, 37 - Tel. 055 8077870
Sempre aperto
* Bruschetta all’olio nuovo
* Ribollita oppure pasta e patate
* Trippa alla fiorentina oppure zampa in umido con fagioli
* Schiacciata con l’uva
* ½ lt. d’acqua ed ¼ di vino inclusi
Euro 16

RISTORANTE BORGO ANTICO
Strada della Pieve, 1
Tel . 055 8076180 - 055 8077097
Chiuso il mercoledì
* Prosciutto, salame, finocchiona, soprassata con scorzette di limone, fettunta, crostini neri toscani
* “La Carabaccia” (zuppa di cipolle ed uovo), fusilli alla contadina
* Braciola di maiale infinocchiata oppure peposo all’impruneta oppure scaloppine Borgo Antico
* Ceci all’olio, insalatina, patate rifatte in salsa verde
* Torta Borgo Antico oppure biscotti e vinsanto oppure zuppa inglese
* Acqua, caffè ed ¼ lt. vino rosso inclusi
Euro 26

RISTORO L’ANTICA SCUDERIA
Strada di Badia a Passignano, 17 - Badia a Passignano - Tel. 055 8071623
Chiuso il martedì (per ferie dal 12 al 15 nov.)
* Trilogia di bruschette pomodoro lardo e cavolo nero
* Zuppa di legumi
* Trippa alla chiantigiana con contorno di fagioli cannellini all’olio della Fattoria di Rignana Panzano in Chianti
* Torta di ricotta
* Acqua, caffè e vino Chianti Scuderia prodotto nella Fattoria di Rignana Panzano
Euro 35

LA TORRE DEL CASTELLO DEL NERO
Strada Spicciano, 7 - Tel. 055 806470
Sempre aperto
* Lingua di chianina croccante con salsa verde, senape antica e salsa di vitello
* Ravioli ripieni di animelle ai funghi porcini
* Guancetta fondente cotta a lungo, morbidoni di zucca gialla e porri croccanti
* Crema di cachi con praline di gelato ai marroni
* Acqua, caffè e vino rosso del Castello Del Nero inclusi
Euro 60

TRATTORIA LA TOPPA
Via del Giglio, 43 - San Donato in Poggio
Tel. 055 8072900 - Chiuso il lunedì
* Bruschetta con l’olio nuovo
* Pici all’aglione (pasta fresca) oppure zuppa di pane
* Trippa alla fiorentina oppure stracotto alla chiantigiana
* Fagioli cannellini al fiasco
* Cantuccini e vinsanto
* Acqua, caffè e vino Chianti (una bottiglia ogni tre persone) inclusi
Euro 25

OSTERIA DEL VIANDANTE
Via Chiantigiana, 52 - San Donato
Tel. 338 1576994 - Sempre aperto
* Bruschetta di fagioli zolfini di Reggello con cipolla saltata e mela verde, fettunta con l’olio nuovo di Tavarnelle
* Zuppa di lampredotto nel su’ brodo oppure risotto con trippa allo zafferano di San Gimignano spolverato con pecorino stagionato di Pienza
* Coda di vitella cotta nel vino Chianti alla vecchia maniera del contadino povero oppure poppa di vitella rifatta al pomodoro e olive di Greve
* Purè all’olio extra vergine di Tavarnelle
* Biscotti di Lorenzaccio e rosolio
* Acqua, caffè ed ¼ di vino Chianti di Tavarnelle
Euro 22



Chianti d'Autunno 2013
dal 27 settembre
al 1° dicembre


scarica



Quinto Quarto 2013
TRE WEEKEND ALL’INSEGNA DEL GUSTO PER RISCOPRIRE LA CUCINA TRADIZIONALE CHIANTIGIANA, TRA PRODOTTI DI STAGIONE E PIATTI POVERI DELLA CIVILTÀ CONTADINA

scarica


sponsor